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나의 일상 여행

집에서 만든 닭 볶음탕

중닭 한 마리 당근 1개 감자 2개 중간 양파 중간 대파 1개 다진 마늘 조금 생강 조금 고추장 3큰술 고춧가루 2큰술 간장 2큰술 떡국떡 닭을 차가운 물에 여러 번 헹궈내 줍니다. 물을 한번 싹 버리고 한 번 더 헹궈주고 다시 물을 받아서 끓여줍니다. 깨끗한 물에 다시 한번 삶아 줍니다. 잘 안 익는 감자와 당근을 넣고 같이 삶아 줍니다. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 간장으로 만들어 두었던 양념장을 넣고 끓여줍니다. 대파, 양파, 떡도 넣어줍니다. 그러고 조금 더 졸여주면 됩니다. 모든 음식들이 신선한 재료와 방법만 알면 맛있게 만들 수 있지만 진정한 맛은 요리하시는 분의 손맛과 맛있게 먹는 모습을 상상하며 만드는 음식이 제일 맛있는 요리가 아닐까 합니다. 그리고 드시는분이 그 고마움을 알고..
일상 2019. 5. 23. 22:44
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